ABATIDORES SILCOOK

Nuestros abatidores son capaces de realizar tanto enfriamiento rápido como congelación ultrarrápida, enfriando tus alimentos de forma rápida y eficiente, superando la zona de peligro de temperatura, para proteger carnes, pescados, frutas y verduras, y otros alimentos de bacterias transmitidas por los alimentos. El proceso de enfriamiento rápido es el mejor metodo para prolongar la vida útil de los alimentos e ingredientes, garantizando siempre su frescura y aroma. El congelamiento ultrarrápido es el mejor método para conservar los alimentos durante muchos meses evitando la macrocristalización.

ABATIMIENTO: enfriamiento rapido

Nuestros abatidores son capaces de realizar tanto enfriamiento rápido como congelación ultrarrápida, enfriando tus alimentos de forma rápida y eficiente, superando la zona de peligro de temperatura, para proteger carnes, pescados, frutas y verduras, y otros alimentos de bacterias transmitidas por los alimentos. El proceso de enfriamiento rápido es el mejor metodo para prolongar la vida útil de los alimentos e ingredientes, garantizando siempre su frescura y aroma. El congelamiento ultrarrápido es el mejor método para conservar los alimentos durante muchos meses evitando la macrocristalización.

CONGELACION: congelamiento rapido

La velocidad de la congelación profunda crea microcristales y la textura de los alimentos permanece inalterada. La pérdida de agua en la fase de descongelación se reducirá considerablemente, mejorando la calidad de sus alimentos y el tamaño de las porciones. Descenso uniforme de la temperatura a −18∘C. MODELO BCF65

• Voltaje: 220 V / 50 Hz
• Potencia: 1900W
• Dimensiones: 800 x 800 x 1920 mm
• Capacidad (Bandejas 60x40cm o GN1/1): 15 bandejas
• Capacidad (lts): 305 lts.
• Marca del compresor: TECUMSEH
• Capacidad de abatimiento: 75kg
• Tiempo de abatimiento: 90 minutos
• Capacidad de congelamiento: 37,5kg
• Tiempo de congelamiento: 240 minutos

Manual de Uso Abatidores BCF Final.docx