Hoja: Hojas de acero inoxidable martensítico, con alto contenido en Cromo, con unas excelentes características mecánicas. Mango: En función del modelo, los mangos están hechos de diferentes materiales. Existe una gran variedad: láminas de madera comprimida impregnadas en resina fenólica, acero inoxidable y polipropileno. Materiales resistentes al agua y tienen una gran dureza, para que la pieza no se vea afectada por el uso continuado del lavavajillas. Los remaches pueden ser de gota de cera de acero inoxidable, de latón o machihembrados de aluminio, dependiendo del modelo