HORNO ELÉCTRICO EKA COMBINADO DE CONVECCIÓN Y VAPOR DE 11 BANDEJAS 1/1 GN CON PANTALLA TÁCTIL
SKU: MKF1111TSDescripción
HORNO ELÉCTRICO COMBINADO DE CONVECCIÓN Y VAPOR DE 11 BANDEJAS 1/1 GN CON PANTALLA TÁCTIL
La calidad y la fiabilidad son sus puntos fuertes y la versatilidad es su as bajo la manga. El MKF 1111 TS, como toda la generación de hornos MILLENNIAL, ha sido proyectado en cada mínimo detalle para responder a las necesidades de los chefs profesionales. Gracias a la cocción al vapor con regulación automática podrá cocer sus platos a la perfección. Con el innovador sistema de cocción por convección podrá calentar de manera uniforme cada una de las 11 bandejas 1/1 GN. Porque cocinar a la perfección no es un capricho, sino una necesidad, gracias a las tecnologías innovadoras patentadas Airflowlogic, Humilogic y Drylogic de Tecnoeka.
Modular design MILLENNIAL
| CAPACIDAD | 11 | |
| PASO DE LAS GUÍAS | 68 (mm) | |
| DIMENSIONES DEL HORNO (LxPxH) | 730 X 849 X 1130(mm) | |
| PESO | 113.8(kg) | |
| POTENCIA ELÉCTRICA | 15.4(kW) | |
| VOLTAJE | AC 380/400 3N (V) | |
| FRECUENCIA | 50/60 (Hz) | |
| TEMPERATURA | 30 ÷ 270 (°C |
* SONDA AL CORAZÓN
* DOBLE PUERTA DE VIDRIO
* TURBINA AUTORREGULABLE
* AUTO LAVADO
* PROGRAMABLE
* WIFI – ACTUALIZACIÓN POR SOFT REMOTO POR ESTA VÍA
* ENTRADA USB
* AUTODIAGNOSTICO
* PUERTA DE VIDRIO INTERNA PARA FACILITAR SU LIMPIEZA
* CÁMARA DE COCCIÓN EN AISI 304
* PROTECCIÓN CONTRA HUMEDAD IPX3
*AUTOLAVADO CON DETERGENTE LIQUIDO, HACIENDOLO MÁS ECONOMICO
GUIA DE INSTALACION :
Parámetros eléctricos de instalación
Alimentación tetrapolar 3x 380 + neutro
Puesta a tierra
El voltaje máximo entre tierra y neutro no podrá ser superior a 5 Volt
Sección de cables de alimentación 5 x 4 MM
Utilizar interruptor tetrapolar termomagnético de calidad
Conexión de agua
El agua que alimente al horno deberá pasar por filtros de partículas y iones para un suministro limpio y libre de calcio.
Desagüe
El desagüe deberá tener una trampa de vapor ( sifón)
La cañería de desagüe deberá poder trabajar a una temperatura de 95 grados
Extracción de vapores
La unidad deberá ser instalada debajo de una campana de extracción acorde.
Lavado
La unidad deberá ser lavado luego de cada jornada de trabajo
Deberá utilizar exclusivamente el detergente recomendado por el fabricante / distribuidor
Consumos de Detergente
L1 Lavado Corto = 168ml cada ciclo
L2 Lavado Intermedio = 335ml cada ciclo
L3 Lavado Extensivo = 503ml cada ciclo
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