Cuchillo Yanagiba Serie Universal 240 mm permite obtener cortes precisos en pescados crudos, rollos de makisushi y sushi gracias a su biselado lateral de alto rendimiento. Su hoja alargada y fina, junto a su punta con una curva ligera hacia abajo, recuerda a las espadas japonesas. Los cortes para sushi y sashimi requieren una gran precisión a un esfuerzo mínimo. Teniendo esto en cuenta, observa sus ventajas ¡y añádelo a tu cocina! Siglos de experiencia. Fabricados en Albacete desde 1734, estos cuchillos están hechos por manos profesionales que han sido un estandar en calidad durante siglos. Arcos te ofrece el servicio de afilado para poner a punto todos tus cuchillos. Lavado práctico. Puede ser introducido en el lavavajillas. Mango de calidad. Fabricado en polioximetileno, un material que ofrece gran resistencia contra la corrosión.