La herramienta culinaria idónea para el despiece de alimentos es el cuchillo carnicero serie 2900 mango amarillo. Cuenta con las siguientes especificaciones: La pieza diseñada para el corte de alimentos cuenta con una hoja suficientemente ancha faricada en NITRUM®, un material de alto rendimiento. La herramienta Arcos cuenta con excelentes propiedades de dureza, resistencia y corte. El filo que posee el cuchillo carnicero serie 2900 es liso, resistente y estable. El mango es ergonómico, por lo que resulta muy cómodo. Es resiste a golpes, a altas temperaturas y antideslizante, por lo que rinda al usuario un excelente agarre.